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HEALTH MEMO

五行蔬菜湯

五行蔬菜湯

對養生的關注,對健康的需求,人們常常將眼光投放在昂貴的補品上,孰不知這樣耗了財而收效卻不能盡人意。其物美價廉的蔬菜才是我們真正的所需。

在日本、台灣盛行五行蔬菜湯,對預防疾病,提高自身免疫力和抗病力有顯著的效果。發明者是日本細胞學博士立石和先生,著有《元祖蔬菜湯強健法》. 這些蔬菜是青為蘿蔔葉,紅為胡蘿蔔,黃為牛蒡,白為白蘿蔔,黑為香菇。分別代表金、木、水、火、土。

白蘿蔔: 有豐富的維生素和礦物質,所含的殺菌素對某些細菌病毒有較強的殺滅和抑製作用,所含的澱粉酶有助消化機能的改善,其抗氧化及抑制細胞老化的效果也非常明顯,能防止骨質疏鬆,有很強的解毒功能。

胡蘿蔔: 被稱為大自然的紅寶石,它含有豐富的胡蘿蔔素是有效的防癌物質,所含維生素A是所有食物之冠,可維護眼和皮膚的健康,其木質素有十分突出的抗菌作用,其葉酸有抗癌作用,胡蘿蔔有降壓、降脂、降血糖的功能。

牛蒡: 盛產於日本,俗稱東洋參。在日本是家家戶戶的日常蔬菜。含有豐富的維生素和礦物質,其胡蘿蔔素含量在蔬菜中居第二位,蛋白質、鈣和植物纖維的含量為根類食物之首。植物纖維有助清除體內垃圾,故譽為「大自然的最佳清血劑」,木質素是牛蒡所含最多的植物纖維的一種,具有很強的抗菌作用。牛蒡含有一種廣效的抗癌物質——牛蒡酚,還含有特殊的養分——菊糖(適合糖尿病人食用),還是一種可促進性荷爾蒙分泌的精氨酸,有助於人體筋骨發達,增強體力及壯陽。

白蘿蔔葉: 的營養價值更為驚人:其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上,鈣的含量是菠菜的四倍,維生素C是檸檬的十倍以上。我們棄之實在可惜呀!為防止農藥殘留,使用前在水中浸泡兩小時。

干香菇: 黑色干香菇有豐富的維生素和礦物質(其中磷、鉀、鎂、銅、鋅、硒、的含量在五種蔬菜中居首位),他含的核糖酸能增強人體抗病抗腫瘤的能力,含的香菇多糖是調節人體免疫細胞的促進劑,香菇中的雙二硫化合物能抗多種真菌,香菇含有40多種酶,可矯正人體酶缺之症。國外專家已從香菇中提煉出很強的抗癌物質和具有增強免疫機能的物質。

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《黃帝內經》有記載:人要健康就要吃五色、五味、五香食物。五色分開養分不重疊,達到均衡營養之目的。以營養素及藥理觀之,此五種蔬菜具有五色五行,白者入肺,青者入肝,紅者入心,黃者入脾,黑者入腎。五色滋潤五臟,達到健康還原的最終目的。該湯符合中醫學所說的五行調和對應身體五臟六腑的學理,是健康的基本法。蔬菜湯健身法男女老幼皆宜,長期食用絕無任何副作用。
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五色蔬菜湯做法:
1/4 根白蘿蔔,1/4叢白蘿蔔葉,1/2根胡蘿蔔,1/4根牛蒡或牛蒡茶20—30克,干香菇一枚,以上材料洗淨切成大塊,放不銹鋼鍋或玻璃鍋裡,以菜量3倍的水大火燒開,微火燉一小時裝入玻璃器皿即可,冷卻後可置冰箱保存,3天內喝完(患者600毫升/日)。(註:煮好前不可掀鍋蓋,浮在湯上的泡沫不可去除,不可混入其它藥草或植物。)

蔬菜湯喝到體內,會產生三十多種以上的生物化學作用,而產生不可思議的神奇力量。能把體內所有酸毒排除。使老化細胞年輕,酸化細胞正常,更能使病變細胞恢復健康,再生新的細胞,使得免疫力大增。

適合:
心臟病、高血壓、C型肝炎、肝臟、腎臟病、腸胃潰瘍、糖尿病、皮膚炎、白血病、腦血栓、心律不齊、白內障、老人斑、黑斑、老年癡呆、風濕關節炎及現代文明病失眠者。在日本,許多被醫生放棄醫治的癌症患者因飲菜湯都已恢復健康。菜湯如此神奇才風行日本,被稱為「二十一世紀神奇蔬菜湯」。

熬製蔬菜湯 注意事項 :
1、並非放入多量的蔬菜效果就更好,遵守基本的份量。
2、菜湯的材料不要混合其它的藥草或其它植物,因為可能會生成比氰酸更強的毒性物質。絕對不要放入前述以外的材料。
3、不論患任何疾病,體溫應會比平時降低一度,不易罹患感冒、發燒的顧慮也變少。
4、菜湯進入人體後,會引起化學變化產生三十種以上的抗生物質。
5、必須使用蘿蔔葉,在能夠買到很多蘿蔔葉時(收穫期),可將其乾燥保存起來,至於菜湯的做法,應嚴格遵守。如加上不同種類的蔬菜或改變做法,有時會發生氰酸。因其效力太強,所以稍有錯誤即有危險。
6、菜湯與糙米茶不能一起飲用,一起飲用會在腹中互相反應,互相抵消其效力。所以最少要間隔15分鐘才可飲用。
7、有關蔬菜的大小,請以你自己的大小標準為基準即可,水的加入量是蔬菜的3倍,不要太過精準。
8、蔬菜須帶皮,因為皮部分存在最重要的要素,至於泥土和農藥,應清洗乾淨,如你擔心農藥的問題,請購買無農藥的蔬菜。其實土壤中也含有不可忽視的力量,所以選無農藥蔬菜最好,也不必太勉強,普通店和超市的蔬菜,就有充分的效果。
9、煮菜湯的鍋,鋁鍋、耐熱玻璃鍋以外的鍋不能使用,如使用鐵鍋、銅鍋、陶鍋,則菜湯會白濁使成分發生變化,如使用琺琅鍋或特夫龍加工鍋,則藥品會溶出。菜湯須用玻璃瓶保存。請不要忽視菜湯的效力,因為其成分非常強。(使用耐熱玻璃鍋和不銹鋼鍋最好。)
10、煮菜湯後的蔬菜因含有菜湯未溶出的養分,仍可食用。
11、菜湯除飲用外,在盆栽的庭木枯萎時,澆上菜湯會使它很快復生,同時給生病的寵物食用,也很有效。
12、蔬菜請切大塊,並非切的越小養分越易溶出,將所有的材料切成兩三塊左右,最適合煮菜湯,這是經過幾次實驗所得出的結果。煮菜湯時必須加鍋蓋,菜湯保存以冷藏為好,不能冷凍。

以上內容 摘自《元組蔬菜湯強健法》一書

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五色蔬菜湯

材料:1/4根白蘿蔔、1/4叢蘿蔔葉、1/2根紅蘿蔔、大牛蒡1/4根、香菇1枚
做法:蔬菜連皮切成大塊,放在玻璃鍋裡以菜量3倍的水,用大火煮沸以後,再以小火煮1小時。

煮好以前切忌掀開鍋蓋。煮好後裝入玻璃瓶,即可飲用。冷卻後可放入冰箱保存,記住要在3天內喝完。
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