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關於:糖尿病

關於:糖尿病

糖尿病是一種慢性、全身性、內分泌代謝疾病,主要是由於體內胰島素絕對或相對不足,引起糖、脂肪、蛋白質代謝紊亂。其特點是 血中含糖量過高,並出現尿糖。早期可無症狀,血糖過高時則會出現「三多一少」的症狀,即多尿、多飲、多食及體重減少,還會出現疲乏、無力及精神不振等,嚴 重時可發生銅症酸中毒。

臨床觀察中發現,有10種人比較容易患染糖尿病:

  1. 體重減輕,但找不到原因,而食慾卻正常的人(特別是原來體胖,但近期體重減輕,並伴有乏力的人);
  2. 婦女分娩巨大嬰兒(體重7400克以上)的人;
  3. 患過妊娠併發症的人,如多次流產、妊娠中毒、胎死宮內、死產等;
  4. 年齡超過40歲的人;
  5. 肢體潰瘍持久不愈的人;
  6. 30歲以上有糖尿病家族史的人;
  7. 肥胖或超重,尤其是腹部肥胖的人;
  8. 有高血壓、高血脂的人;
  9. 有反應性低血糖的人;
  10. 會陰部瘙癢、視力減退、重複皮膚感染及下肢疼痛或感覺異常而找不到原因者。

關於糖尿病的10個事實

  1. 正在出現糖尿病的全球流行,可追溯到在體重過重、肥胖和缺乏身體活動方面迅速增多。
  2. 據預測,在今後10年內,由糖尿病造成的死亡總數將增加50%以上。最顯著的是,在中上收入國家中死亡人數預計增加80%以上。
  3. I型糖尿病的特點是缺乏產生胰島素,而II型糖尿病是由身體不能有效利用胰島素造成的。
  4. II型糖尿病比I型糖尿病更為常見,約佔全世界所有糖尿病的90%。
  5. 以前罕見的兒童中II型糖尿病的報告在世界各地均已增加。
  6. III型糖尿病是妊娠期糖尿病。
  7. 2005年,有110萬人死於糖尿病。(其全部影響要大得多,因為:雖然患者可在罹患糖尿病的情況下生存多年,但是他們的死亡原因通常記錄為心臟病或腎衰竭。)
  8. 80%的糖尿病死亡發生在低收入和中等收入國家,並缺乏正確預防和治療的知識。
  9. 缺乏對糖尿病的認識與不能充足獲得衛生服務相結合,可導致盲症、截肢和腎衰竭等併發症。
  10. 糖尿病可予預防,及時調理和預防措施可以改善血糖波動的不良影響。

糖尿病食療新概念

  1. 控制總熱量:首先強調對每天總熱量的限制,以維持理想體重或標準體重為原則。如一個中等活動量的成年人,平均每日每千克體重急需熱量25千卡。不過 具 體要視每個病人的情況和活動量靈活掌握,對勞動強度大,處於成長期的青少年、孕婦、乳母或合併有其他消耗性疾病的人適當提高熱量。而對超重和肥胖的人則應 減少熱量才能達到減量和治療的目的。總之,要根據具體情況而定。
  2. 三大營養物質比例要合理:糖尿病人實際上與健康人一樣,攝入的主要三大營養物質脂肪、蛋白質和糖比例要合理,否則會在肝臟這個化工廠互相轉化, 會耗費很多的能量,就像北煤南運、南糧北調一樣耗費運輸能力,實在不上算。所以現在規定總熱量是脂肪占30%(25~35%),蛋白質占16% (10~20%)糖占 55~60%,甚至有人主張可達65%。蛋白質過多對糖尿病並無好處,臨床和實驗研究表明,高蛋白質飲食可引起病人腎小球濾過壓增高,而有濾過壓增高的病 人容易發生糖尿病腎病,因此現在美國糖尿病學會建議糖尿病人每日蛋白質攝入量限制在每公斤體重0.8克。目前我國一些糖尿病腎病的病人也有少吃糧食多吃高 蛋白的片面認識和要求,特別是對那些已有糖尿病腎病的人,這種觀點應予糾正。但對發育成長期的青少年、孕婦、乳母和老年人則要適當放寬對蛋白質的限制。
  3. 脂肪和膽固醇的限制:目前美國對糖尿病人脂肪攝入量的限制與美國心臟病學會推薦的一致,即每日脂肪數量不能超過每日總熱量的30%,以不飽和脂 肪酸為主,每日膽固醇的入量不能超過300mg。無論年輕、年老的糖尿病人都不要選擇高膽固醇食物,如蛋黃、黃油、甲殼類魚和動物內臟(特別是心、腎、 肝、腸、腦)。室溫下為固體的油,像牛、豬、羊油含飽和脂肪酸多,應少吃;不飽和脂肪酸為植物油、硬果和禽類脂肪。
  4. 限制鈉鹽的攝入:糖尿病人和其他人一樣,要避免進鹽過多,鈉鹽攝入過多容易引起高血壓,因此美國心臟病學會建議每日鈉鹽的攝入不超過3g。如有 高血壓,鈉鹽應每日少於2g。目前我國居民包括糖尿病人大多進鹽過多(平均每日10g左右), 因此對糖尿病人特別是已合併高血壓者應嚴格限制鹽量。
  5. 忌食容易吸收的糖和多吃高纖維食品:蔗糖、蜜糖、各種糖果、甜點心、餅乾、冰淇淋、軟飲料等,因為吸收快,造成血糖高峰明顯,對糖尿病人不利。 而豆類、塊根類、綠色蔬菜、穀物(稻米、大麥、小麥、燕麥、黑麥、玉米)和生果等高纖維素食品中的纖維素能明顯改善高血糖,減少胰島素和口服藥劑量,減慢 糖的吸收,增強胰島素的敏感性。。
  6. 少食多餐,增加餐次:這樣可降低餐後的血糖高峰值,對高血糖控制極為有利。有時用單純藥物調整效果不佳者,通過分餐即可控制病情。

About ONDO CLUB

established in hongkong as health-themed club for who wish to enbrace the modern lifestyle of herbal health.

2 Comments for this entry

ONDO CLUB

October 27th, 2010 on 4:43 pm

患糖尿病少吃五穀
一位電台聽眾婆婆表示,她患有糖尿病,營養師着她避免進食白米飯、粥及所有磨碎的五穀,包括米粉、麵、餅乾和麵包,因這些是高升糖指數(簡稱GI)的食物,導致她甚麼也不敢吃,體重降至八十多磅。
雖然,患有糖尿病的人需注意碳水化合物攝入量,及減少進食一些高升糖指數食物,但不等於要全面戒口。任何人士,包括患有慢性病者的飲食都需要均衡,否則對病情沒有幫助,還會影響身體其他方面的健康。
以這位婆婆為例,她可能誤解了營養師的建議,導致她營養不良。白米飯的升糖指數(64)的確比糙米(55)高;粥的升糖指數(69)又比白飯高,但只要控制 進食量並非大問題。以粥為例,它的升糖指數雖比飯高,但一碗粥所提供的碳水化合物比一碗飯低,以致它的升糖負荷(Glycemic Load, GL)不比飯高。此外,只要進食五穀時,與一些肉類和蔬果一同進食,升糖指數都會降低。所以,只要避免進食含高糖分的食物,多吃一些高纖維的五穀類,少吃 多餐,加上適當運動和保持心境愉快,對血糖的控制都很有幫助。(香港中文大學營養研究中心)

ONDO CLUB

October 27th, 2010 on 5:16 pm

巧吃南瓜「降血糖」
南瓜的降糖機理在於含有大量的果膠纖維素,與澱粉類食物混合時,會使碳水化合物吸收減慢,從而推遲胃排空的時間,並改變腸蠕動速度,使飯後血糖不致於升高 過快。同時果膠纖維素在腸道內形成一種凝膠狀物質,使消化酶和碳水化合物能均勻混合,延緩腸道對單糖物質的消化吸收,從而使血糖降低。
食用南瓜只能是一項輔助保健措施,雖然南瓜吃起來較甜,但其中含有93%的水分,適量食用對糖尿病患者是有利的。

【健康貼士】